25 marzo 2011

Torta di mele


Tempo di preparazione: 15' + 25' di cottura + tempo di raffreddamento
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 2 uova
• 100 g burro ammorbidito
• 300 g farina
• 150 g zucchero
• scorza di mezzo limone
• 2 mele
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella
• zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione:

Amalgamare le uova con il burro e lo zucchero, aggiungere la farina mischiata al lievito e una mela tagliata a cubetti. Unire all'impasto la scorza di limone e la cannella.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Disporre la mela tagliata a fettine sottili sopra il composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per cira 25 minuti.
Togliere dalla teglia e lasciare raffreddare.
Cospargere con lo zucchero a velo (facoltativo) e servire con una tazza di tè.
Buon appetito!


La torta nella foto è stata preparata insieme allo Chef Max ^_^

21 marzo 2011

10 marzo 2011

Riso ananas, tacchino e gamberetti



Tempo di preparazione: 25'
Difficoltà: media

Ingredienti per 2 persone:
• 1 ananas
• 150g gamberetti sgusciati
• 150g fesa di tacchino tagliata a pezzettini
• 150g riso
• 1 scalogno
• sale
• curry
• olio
• limone

Preparazione:
Affettare lo scalogno e imbiondire in un filo d'olio in una padella antiaderente larga. Aggiungere il tacchino e lasciare rosolare. Unire i gamberetti e spruzzare con il limone.
Intanto aprire l'ananas in due e scavare le metà. Fare dei cubetti con metà della polpa. Aggiungere al tacchino e i gamberetti un po' del succo d'ananas ottenuto durante il taglio.
Nel frattempo far cuocere il riso.
Abbassare al minimo la fiamma del sugo, aggiungere sale, una spolverata di curry e i cubetti di ananas.
Quando il riso è cotto scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura, poi far saltare nella padella con il sugo.
Servire riempiendo le due metà ananas.
Buon appetito!

8 marzo 2011

Finto gelato al prosciutto



Tempo di preparazione:
5' + 2h frigorifero
Difficoltà: facilissima

Ingredienti per 2 persone:
• 100g prosciutto cotto
• 100g philadelphia
• 20g burro
• 30g parmigiano grattugiato
• pz sale
• pane

Preparazione:
Frullare tutto con il mixer e lasciare riposare in frigo circa 2 ore.
Servire in una coppetta formando delle palline come quelle del gelato e guarnire con fette di pane.
Ideale come antipasto o come sugo per la pasta.
Buon appetito!