29 aprile 2015

Tour del Mistero 2015






Queste sono le foto di alcune delle tappe del Tour del Mistero 2015 organizzato nella provincia di Parma da Giacomo e Gloria.

15 aprile 2015

Pieghevole Scrigno di Carta


Se amate lo scrapbooking, le creazioni di carta, se vi servono partecipazioni di matrimonio e bomboniere creative o volete imparare a farle, fate un salto allo Scrigno di Carta, si trova a Parma in Borgo delle Colonne 36.

3 marzo 2015


Di fronte al mare la felicità è un'idea semplice. (Jean-Claude Izzo)

19 febbraio 2015

Crostata inversa




Ingredienti frolla
• 320g farina 00
• 80g cacao amaro
•150g burro a temperatura ambiente
• 150g zucchero
• 2 uova intere

Ingredienti crema pasticcera
• 1/2 litro di latte
• 50g farina
• 50g maizena
• 3 tuorli
• 100g zucchero

Preparazione
Preparare la frolla: lavorare la farina con tutti gli altri ingredienti, far riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.
Per la crema pasticcera: polverizzare lo zucchero, aggiungere la farina, mescolare e unire tutti gli altri ingredienti. Scaldare a fiamma vivace finché la crema non si addensa (circa 7’).
Imburrare e infarinare una teglia ø26cm e rivestire il fondo con 3/4 di pasta frolla che andrà poi bucherellata con la forchetta. Riempire con la crema e ricoprire con le strisce di frolla rimanente (sì, lo so, quelle che ho fatto io hanno un brutto aspetto: la pasta andrebbe stesa e poi tagliata a strisce invece io le ho fatte in stile filoncini da gnocchi).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35’.

6 gennaio 2015

Zuppa di cavolo rosso e mele


Ingredienti (per 2 persone)

  • mezzo cavolo rosso
  • 1 mela farinosa + 1/4 di mela per guarnire
  • 1 scalogno
  • mandorle in scaglie per guarnire
  • cannella
  • pepe, sale
  • olio
Tempo di preparazione: 10' + 1 h di cottura

Preparazione
Far imbiondire lo scalogno affettato in un filo d'olio, aggiungere il cavolo tagliato a listarelle e la mela tagliata a dadini, far saltare per qualche minuto e aggiungere acqua fino a ricoprire due terzi degli ingredienti. Aggiungere sale grosso. Far bollire almeno 45', meglio 1 ora.
Verso fine cottura aggiungere cannella e pepe nero.
Servire con alcuni dadini di mela e qualche mandorla in scaglie.