Dischi di mozzarella

Tempo di preparazione: 10'
Difficoltà: facilissima

Ingredienti per 2 persone:
• 150g cous cous
• 200g pomodoro a cubetti
• mezzo panetto di mozzarella
• origano
• sale
• olio

Preparazione:
Versare il cous cous in una pentola con due cucchiai di olio e mescolare. Coprire con acqua, salare come per la pasta e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e mescolare di tanto in tanto.
Intanto ricavare i dischi tagliando fette sottili dal panetto di mozzarella e adagiarli su un piatto da portata.
Quando il cous cous è cotto (5' ca.) togliere dal fuoco e versare nella pentola i cubetti di pomodoro, precedentemente salati, e un po' di origano. Mescolare e distribuire a cucchiaiate sui dischi di mozzarella.
Servire.
Buon appetito!