Expo Milano 2015

Stairs to Heaven

Swimming in the sky

Tour del Mistero 2015

Queste sono le foto di alcune delle tappe del Tour del Mistero 2015 organizzato nella provincia di Parma da Giacomo e Gloria.

Pieghevole Scrigno di Carta

Se amate lo scrapbooking, le creazioni di carta, se vi servono partecipazioni di matrimonio e bomboniere creative o volete imparare a farle, fate un salto allo Scrigno di Carta, si trova a Parma in Borgo delle Colonne 36.

Cena austriaca

Di fronte al mare la felicità è un'idea semplice. (Jean-Claude Izzo)

Crostata inversa

Ingredienti frolla
• 320g farina 00
• 80g cacao amaro
•150g burro a temperatura ambiente
• 150g zucchero
• 2 uova intere

Ingredienti crema pasticcera
• 1/2 litro di latte
• 50g farina
• 50g maizena
• 3 tuorli
• 100g zucchero

Preparazione
Preparare la frolla: lavorare la farina con tutti gli altri ingredienti, far riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.
Per la crema pasticcera: polverizzare lo zucchero, aggiungere la farina, mescolare e unire tutti gli altri ingredienti. Scaldare a fiamma vivace finché la crema non si addensa (circa 7’).
Imburrare e infarinare una teglia ø26cm e rivestire il fondo con 3/4 di pasta frolla che andrà poi bucherellata con la forchetta. Riempire con la crema e ricoprire con le strisce di frolla rimanente (sì, lo so, quelle che ho fatto io hanno un brutto aspetto: la pasta andrebbe stesa e poi tagliata a strisce invece io le ho fatte in stile filoncini da gnocchi).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35’.

Zuppa di cavolo rosso e mele

Ingredienti (per 2 persone)

• mezzo cavolo rosso
• 1 mela farinosa + 1/4 di mela per guarnire
• 1 scalogno
• mandorle in scaglie per guarnire
• cannella
• pepe, sale
• olio

Tempo di preparazione: 10' + 1 h di cottura

Preparazione

Far imbiondire lo scalogno affettato in un filo d'olio, aggiungere il cavolo tagliato a listarelle e la mela tagliata a dadini, far saltare per qualche minuto e aggiungere acqua fino a ricoprire due terzi degli ingredienti. Aggiungere sale grosso. Far bollire almeno 45', meglio 1 ora.

Verso fine cottura aggiungere cannella e pepe nero.

Servire con alcuni dadini di mela e qualche mandorla in scaglie.