Cena austriaca

Di fronte al mare la felicità è un'idea semplice. (Jean-Claude Izzo)

Crostata inversa

Ingredienti frolla
• 320g farina 00
• 80g cacao amaro
•150g burro a temperatura ambiente
• 150g zucchero
• 2 uova intere

Ingredienti crema pasticcera
• 1/2 litro di latte
• 50g farina
• 50g maizena
• 3 tuorli
• 100g zucchero

Preparazione
Preparare la frolla: lavorare la farina con tutti gli altri ingredienti, far riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.
Per la crema pasticcera: polverizzare lo zucchero, aggiungere la farina, mescolare e unire tutti gli altri ingredienti. Scaldare a fiamma vivace finché la crema non si addensa (circa 7’).
Imburrare e infarinare una teglia ø26cm e rivestire il fondo con 3/4 di pasta frolla che andrà poi bucherellata con la forchetta. Riempire con la crema e ricoprire con le strisce di frolla rimanente (sì, lo so, quelle che ho fatto io hanno un brutto aspetto: la pasta andrebbe stesa e poi tagliata a strisce invece io le ho fatte in stile filoncini da gnocchi).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35’.

Zuppa di cavolo rosso e mele

Ingredienti (per 2 persone)

• mezzo cavolo rosso
• 1 mela farinosa + 1/4 di mela per guarnire
• 1 scalogno
• mandorle in scaglie per guarnire
• cannella
• pepe, sale
• olio

Tempo di preparazione: 10' + 1 h di cottura

Preparazione

Far imbiondire lo scalogno affettato in un filo d'olio, aggiungere il cavolo tagliato a listarelle e la mela tagliata a dadini, far saltare per qualche minuto e aggiungere acqua fino a ricoprire due terzi degli ingredienti. Aggiungere sale grosso. Far bollire almeno 45', meglio 1 ora.

Verso fine cottura aggiungere cannella e pepe nero.

Servire con alcuni dadini di mela e qualche mandorla in scaglie.

Scrigno di Carta

Domani, 29 Novembre 2014, apre il nuovo negozio laboratorio di scrapbooking e creazioni di carta a Parma, Borgo delle Colonne 36.
L'inaugurazione dello Scrigno di Carta di Gloria Gallinari inizierà alle 16.30.

Sottopentola DIY

Dopo aver visto l'idea su Pinterest ne ho finalmente fatto uno anch'io.
Un comodo sottopentola con tappi di sughero, cornice in legno e un po' di colla a caldo.

Pietra Perduca, val Trebbia - Piacenza

Scoiattolo

Ecco una rielaborazione grafica di un disegno che ho fatto da piccola.
Forse era uno scoiattolo?