Ingredienti per due persone
2 zucchine
160g riso
1 scalogno
1 piccolo tronchetto di liquirizia pura (tipo Spezzatine Amarelli)
burro
Preparazione
Far soffriggere lo scalogno con un po' di burro, tostare il riso, aggiungere acqua salata bollente. Unire le zucchine tagliate a rondelle e continuare la cottura.
Quando il riso è cotto mantecare con un po' di burro e aggiungere la liquirizia polverizzata con pestello.
