Scorze d'anguria saltate con pollo e carote

Ingredienti per due persone
2 fette di anguria (solo scorze)
1/4 petto di pollo
2 carote
1/2 cipolla bianca
salsa di soia
zenzero
olio
sale
pepe
riso basmati per accompagnare (80g a testa)

Preparazione
Con un pelapatate togliere la parte verde delle scorze d'anguria. Tagliarle a listarelle e lasciarle una mezz'ora in uno scolapasta con un po' di sale.

Tagliare a listarelle le carote, la cipolla e il pollo.
In un wok far soffriggere lo zenzero in un filo d'olio. Strizzare le scorze d'anguria e farle saltare nel wok.
Aggiungere il pollo e le verdure. Dopo circa 5 minuti aggiungere la salsa di soia. Cuocere per altri 10 minuti.
Spolverare con il pepe e servire con riso basmati cotto al vapore.

Ramen con pollo

Ramen con pollo

Ingredienti per 2 persone
• 1 cipollotto
• 1 carota
• 1/2 gambo di sedano
• 150g o 2 petti di pollo
• 100g noodles
• 1 uovo
• 2 bastoncini di surimi (o di naruto)
• zenzero
• salsa di soia
• sale
• olio

Tagliare a pezzettini carota, sedano e parte bianca del cipollotto e preparare un brodo di verdure leggero con 4 tazze d'acqua salata.
Tagliare a rondelle anche la parte verde del cipollotto e tenerla da parte.
Preparare l'uovo sodo mettendolo in acqua fredda in un pentolino e da quando inizia a bollire contare 9 minuti.
Nel frattempo rosolare i petti di pollo in una padella con un filo d'olio, aggiungere lo zenzero e dopo qualche minuto la salsa di soia.
Cuocere i noodles nel brodo.
Sgusciare l'uovo e dividerlo a metà con un taglio netto.
Comporre il piatto: versare noodles con brodo, il petto di pollo, metà uovo, parte verde del cipollotto, un bastoncino di surimi tagliato a fettine e servire.

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Odore di pollo

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Phoenix Onagadori

La Phoenix Onagadori è un'antica razza di pollo giapponese nata durante il Periodo Edo nel corso del XVII secolo.
Le penne della coda di questo animale continuano a crescere per tutta la vita e possono raggiungere oltre 8 metri di lunghezza.